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2010年12月26日 (日)

ボンゴレ

予定通り、ボンゴレパスタを作った。

気取っていえば「スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ」だけど・・・ダンボのはダダのボンゴレがお似合い。

何しろ、赤唐辛子はない!青味にするパセリもない!

でも、豊富にハマグリがある!

ニンニクも、細めのスパゲティも、無塩バターも、パルメザンチーズも、白ワインも、オリーブオイルもある!

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我流で作った。

普段は重くて大きくて使わないロイヤルクイーンのフライパンが活躍した。

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何もかもたっぷり目に使う。

うめ~~~。

火を入れ過ぎて貝が少し硬くなったが旨かった!

食べ終わった皿のスープでホウレンソウとミニトマトを食べる。

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口の周りにうま味が残っているのか?

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テルテルが念入りに舐めてくれた。

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